Sopa de frijoles colombiana

Sopa de frijoles colombiana

No te pierdas esta rica receta de¬†sopa de frijoles colombiana. Es muy f√°cil de preparar y est√° llena de sabores muy caracter√≠sticos de este hermoso pa√≠s, ideal para degustar cualquier d√≠a de la semana durante la comida acompa√Īado con arepitas¬†o¬†arroz blanco.


Ingredientes

  • 500 gramos de frijoles rojos.
  • ¬Ĺ cebolla.
  • 1 ¬Ĺ zanahoria pelada y picada en cubos.
  • 3 papas picadas en cubos.
  • 2 tazas de caldo de res.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • ¬Ĺ pimiento verde finamente picado.
  • 1 cebolla finamente picada.
  • 3 dientes de ajo machacados.
  • 1 cucharadita de or√©gano.
  • 1 cucharadita de comino.
  • Sal al gusto y pimienta negra.
  • ¬Ĺ taza de cilantro fresco.

Preparación de la sopa de frijoles colombiana

  1. Lavamos y limpiamos bien los frijoles, luego los colocamos en un recipiente con suficiente agua para que se remojen mínimo por 2 horas.
  2. Al pasar el tiempo les cambiamos el agua y llevamos a una olla express, con media cebolla por 30 minutos después que comience a pitar la válvula para que se ablanden.
  3. Apagamos el fuego, retiramos la tapa con cuidado y revisamos si los granos se ablandaron, y llevamos nuevamente a hervor sin la tapa incorporando el caldo, las zanahorias y las papas.
  4. Aparte en una sart√©n a√Īadimos el aceite, junto a la cebolla, el pimiento y los ajos, sofre√≠mos por 2 minutos, tambi√©n agregamos el comino, removiendo ocasionalmente¬†para evitar que se nos seque.
  5. Cuando los frijoles comiencen a hervir¬†les a√Īadimos el sofrito, cocinamos por 10 minutos luego removemos, sazonamos con sal, pimienta al gusto, agregamos el cilantro, dejamos cocinar por 10 minutos m√°s y retiramos del fuego.
  6. Ya solo nos queda servir nuestra deliciosa sopa de frijoles colombiana.

Disfr√ļtala con cualquier otro aperitivo a tu gusto. Aunque en el siguiente apartado te daremos alguna recomendaci√≥n para que disfrutes tus frijoles al m√°ximo.


¬ŅQu√© m√°s debes saber?¬†

  1. Si dispones de más tiempo deja los frijoles remojando durante toda la noche.
  2. Si quieres agregarle alguna prote√≠na animal puedes a√Īadir¬†carne de res o pollo¬†a este rico caldo.
Resumen
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Nombre de la receta
‚ú® Autentica Sopa de frijoles colombiana - Facil de preparar
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total

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