Receta de sopa de judías rojas

Receta de sopa de judías rojas

¿Estás buscando una deliciosa receta de sopa de judías rojas? ¡Has llegado al lugar correcto! En este artículo te presentaremos una receta fácil y rápida para preparar una sabrosa sopa de judías rojas. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y te dejará satisfecho y feliz. ¡Comencemos!

Ingredientes para la sopa de judías rojas


Para preparar esta deliciosa sopa de judías rojas, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1. 2 tazas de judías rojas
  • 2. 1 cebolla grande
  • 3. 2 dientes de ajo
  • 4. 1 zanahoria
  • 5. 2 tallos de apio
  • 6. 4 tazas de caldo de verduras
  • 7. Sal y pimienta al gusto
  • 8. Aceite de oliva extra virgen
  • 9. 1 ramita de tomillo
  • 10. 1 hoja de laurel

Preparación de la receta:

Sigue estos sencillos pasos para preparar tu deliciosa sopa de judías rojas:

  1. Comienza remojando las judías rojas en agua durante al menos 8 horas. Luego, enjuágalas y cuécelas en una olla con agua durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas.
  2. Mientras las judías rojas se cocinan, corta la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en trozos pequeños.
  3. En una olla aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade las verduras cortadas. Sofríe durante unos minutos hasta que estén doradas.
  4. Una vez que las judías rojas estén tiernas, añádelas a la olla con las verduras sofritas. Agrega el caldo de verduras, el tomillo y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos.
  5. Retira la ramita de tomillo y la hoja de laurel de la olla. Luego, utiliza una batidora de mano para triturar las judías rojas y las verduras hasta obtener una textura suave.
  6. Prueba la sopa y añade sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de judías rojas.

Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para mejorar tu receta de sopa de judías rojas:

  • Puedes agregar algunas especias como comino o pimentón para darle un sabor extra a la sopa.
  • Acompaña la sopa con croutones o pan tostado para agregarle un poco de crunch.
  • Si prefieres una sopa más espesa, puedes utilizar una batidora de mano durante menos tiempo para dejar algunos trozos de judías rojas enteras.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de sopa de judías rojas! ¡Atrévete a probarla y sorprende a tus seres queridos con su sabor increíble!

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