Frijoles puercos al estilo Sonora

frijoles puercos al estilo Sonora

¬ŅSe avecina una ocasi√≥n familiar y no sabes con qu√© sorprender sus paladares? No hay de qu√© preocuparse. ya que los frijoles puercos al estilo Sonora traen la mejor saz√≥n del norte de M√©xico.

Un platillo típico que los hará chuparse los dedos al comerla, así que no dudes en sorprender a tus seres queridos con este deliciosa comida.

Ingredientes

  • 500 gramos de frijoles mayocoba.
  • 250 gramos de chorizo de puerco.
  • 125 gramos de manteca de puerco.
  • 200 gramos de tocino finamente picado.
  • 200 gramos de queso chihuahua.
  • 100 gramos de aceitunas rellenas.
  • 1 lata de jalape√Īos en vinagre.
  • Sal y pimienta molida la gusto.

Preparación de los frijoles puercos al estilo Sonora

  1. Iniciamos limpiando los frijoles para dejarlos remojar en un recipiente con agua por 3 horas.
  2. Al estar hidratados, los enjuagamos y los llevamos a cocción en una olla con suficiente agua por un lapso de hora y media, cuando los frijoles ya estén blandos los retiramos del fuego.
  3. Luego los llevamos de a poco a una licuadora y los procesamos hasta tener una mezcla suave y reservamos.
  4. Seguidamente en otra olla a fuego medio colocamos la manteca para que se derrita, agregamos el tocino, lo doramos por unos 5 minutos y los retiramos de la olla.
  5. En la misma sart√©n,¬†a√Īadimos el chorizo¬†y con una cuchara lo vamos machando, cuando ya est√©n bien triturados y dorados¬†incorporamos los frijoles¬†licuados, salpimentamos al gusto y mezclamos por unos 10 minutos.
  6. Pasado el tiempo integramos el tocino, las aceitunas, los chiles y el queso sin dejar de remover para que se espesen los frijoles y no se queden pegados en el fondo de la olla.
  7. Cuando haya pasado unos 15 minutos y la consistencia sea la deseada, rectificamos la sazón, retiramos del fuego y dejamos reposar.
  8. Solo nos queda servir estos encantadores frijoles puercos al estilo Sonora y disfrutarlos.

¬ŅQu√© m√°s debes saber?¬†

  1. Si no dispones de queso chihuahua, agrega queso manchego, también le queda muy bien a este platillo.
  2. Si gustas, al servir los frijoles puercos puedes agregar por encima un poco más.
Resumen
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Nombre de la receta
‚ú® EXQUISITA RECETA de frijoles puercos al estilo Sonora
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Tiempo de preparación
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