Habas frescas guisadas

¿Sabías que las habas frescas guisadas se preparan de diferentes maneras? pero en este caso las haremos con un sofrito muy delicioso de verduras y chacinas al gusto.

Sera una preparación bastante sencilla, y muy tradicional.

Ingredientes

• 500 g Habas finas frescas desgranadas
• 1 (Unidad) (250 g) Tomate grande maduro y firme
• Una cucharadita Pimentón (en polvo)
• 3 (Unidades) Dientes de ajo
• 150 ml Vino blanco seco
• 1 (Unidad) hoja de laurel.
• ½ Cebolla
• 150 g de taquitos de jamón curado.
• ½ Cucharadita
• Comino molido
• Sal.
• Pimienta.

Modo de preparación de las Habas frescas guisadas

1. Añadiremos aceite a un sartén, aproximadamente unos 60ml, allí sofreímos la cebolla picada, junto con los ajos y la hoja de laurel.
2. Estate muy atento cuando veas que toman color, para de esta forma añadir el pimentón, lo revolvemos un poco y colocamos el tomate pelado y picado (triturado). Luego de eso añadimos las chacinas que hayas escogido para esta receta, dejarás que se cocinen un par de minutos y le añadirás un poco de comino.
3. Ya luego en este punto le agregaremos las habas, junto con el vino, le añadiremos sal y pimienta, revolvemos todo y dejamos que se evapore el vino.
4. Le añadiremos agua hasta que recubra las legumbres y recuerda que debes cocinar a fuego lento, presta atención a las habas, pues cuando ya estén tiernas son indicativo que ya están listas.

Recomendaciones finales

• A este plato le puedes agregar unas rodajitas de morcilla, sin embargo, ten cuidado, porque este ingrediente final lo debes agregar cuando el plato esté listo.
• Recuerda que este plato no es un caldo, y la consistencia que va quedando debe ser espesa y no aguada, todo esto lo puedes prever cuando estés cocinando el final de la receta.  
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