Garbanzos con verduras Receta rápida con olla express

Garbanzos con verduras Receta rápida con olla express

Los garbanzos son una legumbre muy versátil que se puede combinar con una gran variedad de ingredientes, y en esta ocasión te presentamos una receta rápida y deliciosa de garbanzos con verduras utilizando una olla express.

Esta preparación es perfecta para aquellos momentos en los que disponemos de poco tiempo, pero no queremos renunciar a una comida saludable y nutritiva.

Ingredientes

Para esta receta de garbanzos con verduras necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos previamente remojados
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de los garbanzos con verduras Receta rápida con olla express

  1. Enjuaga los garbanzos previamente remojados y escúrrelos. Puedes utilizar garbanzos enlatados si lo prefieres, pero los remojados tienen un mejor sabor y textura.
  2. Una vez los garbanzos estén listos, puedes comenzar con la preparación de las verduras.
  3. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Luego, pela y corta las zanahorias en rodajas. A continuación, corta el pimiento rojo en tiras y el calabacín en cubos.
  4. Pica los tomates en trozos grandes y aplasta los dientes de ajo. Reserva todos los ingredientes por separado.
  5. En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente.
  6. Agrega los garbanzos y las zanahorias, mezclándolos con la cebolla. Añade también el pimiento rojo y el calabacín. Revuelve bien todos los ingredientes.
  7. A continuación, agrega los tomates picados, los dientes de ajo aplastados, la hoja de laurel, el comino y el pimentón dulce. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  8. Cubre todos los ingredientes con agua, cerrando bien la olla express.
  9. Lleva la olla express al fuego y cocina a fuego medio-alto hasta que empiece a salir vapor. En ese momento, baja el fuego a medio-bajo y cocina durante 20 minutos.
  10. Transcurrido ese tiempo, retira la olla del fuego y deja que la presión disminuya de manera natural antes de abrir la olla.

¡Listo para Disfrutar!

Una vez que hayas abierto la olla, podrás disfrutar de una deliciosa y saludable receta de garbanzos con verduras. Puedes servirlo como plato principal acompañado de arroz integral o como guarnición con carne o pescado.

¡No esperes más para probar esta receta rápida y fácil de garbanzos con verduras en olla express! ¡Te encantará!

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