Receta de frijoles con longaniza casero

Receta de frijoles con longaniza casero

¿Estás buscando un delicioso guisado para servir en tu noche mexicana? Pues has llegado al lugar indicado. En esta ocasión te traigo la receta de los famosos frijoles bayos con longaniza casera. Esta combinación de sabores te dejará con ganas de repetir una y otra vez. ¡No puedes perderte esta receta!

Ingredientes

Para preparar estos exquisitos frijoles con longaniza casera, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de frijoles bayos
  • 200 gramos de longaniza
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Agua

Preparación para los frijoles con longaniza

A continuación, te presento el paso a paso para preparar estos deliciosos frijoles con longaniza casera:

  1. Lo primero que debes hacer es asegurarte de tener todos los ingredientes a la mano. Lava los frijoles con agua fría y déjalos remojar por al menos 8 horas o toda la noche. Esto ayudará a ablandarlos y reducir su tiempo de cocción.
  2. Por otro lado, pica finamente la cebolla y los ajos. Corta la longaniza en rodajas delgadas.
  3. En una olla grande, vierte los frijoles remojados y cubre con suficiente agua. Agrega la cebolla, los ajos, la hoja de laurel y un poco de sal. Cocina a fuego medio-alto hasta que los frijoles estén tiernos y suaves. Esto puede llevar alrededor de 1 hora, dependiendo de la calidad de los frijoles y de la altitud a la que te encuentres.
  4. Asegúrate de revisar los frijoles de vez en cuando para evitar que se peguen o se quemen.
  5. Mientras los frijoles se cocinan, puedes ir preparando la longaniza. En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las rodajas de longaniza y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  6. Una vez que los frijoles estén listos, retira la hoja de laurel y tritura un poco los frijoles con ayuda de un tenedor o un machacador. Esto ayudará a darle una consistencia más espesa al guisado.
  7. Agrega la longaniza dorada a los frijoles y mezcla bien. Deja que los sabores se integren durante unos minutos a fuego bajo.
  8. Sirve los frijoles con longaniza casera en taquitos o sobre una crujiente tostada. Puedes acompañarlo con crema, queso rallado, salsa verde o cualquier otro aderezo de tu preferencia.

Consejos finales

Los frijoles con longaniza casera son una opción deliciosa y contundente para tu noche mexicana. Esta receta combina la suavidad de los frijoles bayos con el sabor intenso de la longaniza, resultando en un platillo que te hará agua la boca. No dudes en prepararlo y disfrutarlo con tus seres queridos.

¡Anímate a probar esta receta y cuéntanos cómo te quedó!

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