Receta de frijoles colorados con chicharrón

Receta de frijoles colorados con chicharrón

Una delicia tradicional guatemalteca

Los frijoles colorados con chicharrón son una de las recetas más tradicionales de Guatemala. Este platillo es sencillo de preparar y extremadamente delicioso.

Se considera un platillo típico, especialmente en Chimaltenango, y su secreto está en el uso de pepitas de ayote tostadas y molidas para darle un sabor único.

Ingredientes

Para preparar esta exquisita receta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 libra de frijoles colorados
  • 1 libra de chicharrón
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 chile guaque
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pepitas de ayote
  • Sal al gusto

Paso a paso para preparar los frijoles colorados con chicharrón

A continuación, te explicaremos detalladamente cómo preparar esta deliciosa receta:

  1. Comienza lavando los frijoles colorados y luego colócalos en una olla grande con suficiente agua. Añade las hojas de laurel y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que los frijoles estén tiernos.
  2. Mientras los frijoles se cocinan, puedes ir preparando el sofrito. Para ello, pica finamente la cebolla, el ajo, los tomates, los pimientos rojo y verde, así como el chile guaque. En una sartén grande, agrega un poco de aceite y sofríe todos los ingredientes hasta que estén dorados.
  3. Cuando los frijoles estén tiernos, añade el sofrito a la olla. Mezcla bien para que todos los sabores se integren. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos para que los sabores se fusionen.
  4. Mientras los frijoles se cocinan con el sofrito, puedes preparar el chicharrón. Corta el chicharrón en trozos pequeños y fríelos en una sartén hasta que estén crujientes. Luego, retíralos del fuego y déjalos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  5. Uno de los secretos de esta receta es el uso de pepitas de ayote tostadas y molidas. Para ello, coloca las pepitas en una sartén caliente y tuesta hasta que estén doradas y suelten su aroma característico. Luego, muele las pepitas en un molino o en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia fina.
  6. Una vez que los frijoles estén cocidos y el chicharrón esté crujiente, es hora de servir. Sirve los frijoles en un plato hondo y añade por encima el chicharrón y las pepitas de ayote tostadas y molidas. Puedes acompañar este delicioso platillo con arroz y tortillas calientes.
  7. Un plato lleno de sabor y tradición

Puedes preparar una sopa de frijoles con chicharrón:

Los frijoles colorados con chicharrón son un plato lleno de sabor y tradición guatemalteca.

La combinación de los frijoles tiernos, el sofrito dorado, el chicharrón crujiente y las pepitas de ayote tostadas y molidas crea una explosión de sabores en cada bocado. No puedes dejar de probar esta deliciosa receta que representa la esencia de la cocina guatemalteca.

Tips finales

Los frijoles colorados con chicharrón son una receta tradicional guatemalteca que no puedes dejar de probar. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación fácil, podrás deleitar a tu familia y amigos con este platillo lleno de sabor y tradición. Prepáralo en tu próximo evento o simplemente para consentirte a ti mismo. ¡No te arrepentirás!

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