Receta de calentado colombiano

Receta de calentado colombiano

El calentado colombiano es un plato tradicional que se consume en diferentes regiones de Colombia. Esta receta tiene sus raíces en la cocina campesina y se ha convertido en un clásico de la gastronomía colombiana.

El calentado es una mezcla de arroz, frijoles, carne y otros ingredientes que se sirve como desayuno o almuerzo. En este artículo, te mostraremos una versión de la receta de calentado colombiano para que puedas disfrutar de esta delicia en tu hogar.

Ingredientes

Para preparar el calentado colombiano necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 1 taza de frijoles cocidos
  • 200 gramos de carne (res o cerdo), cocida y desmenuzada
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 2 tomates, picados
  • 2 ajos, picados
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • Aguacate y plátano maduro para acompañar

Preparación de la receta de calentado colombiano:

  1. Antes de comenzar a cocinar el calentado colombiano, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados. Pica la cebolla, los tomates y los ajos en trozos pequeños. Cocina y desmenuza la carne y deja los frijoles cocidos lista.
  2. En una olla grande, añade el aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y saltéalos hasta que estén dorados. Luego, añade los tomates picados y cocínalos hasta que se ablanden.
  3. A continuación, agrega la carne desmenuzada y los frijoles cocidos a la olla. Mezcla bien todos los ingredientes y añade el comino, la sal y la pimienta al gusto. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen.
  4. Agrega el arroz blanco a la olla y mezcla nuevamente. Añade suficiente agua para cubrir todo el contenido de la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
  5. Mientras el calentado colombiano se cocina, puedes preparar los acompañamientos. Fríe los huevos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén cocidos.
  6. Sirve el calentado caliente, acompañado de los huevos fritos, aguacate y plátano maduro en rodajas. Puedes disfrutar el calentado como desayuno, almuerzo o cena.

Variaciones del Calentado Colombiano

  • El calentado colombiano es una receta muy versátil que se puede adaptar a los diferentes gustos y preferencias. A continuación, te presentamos algunas variaciones populares del calentado:
  • Si te gusta el sabor del chorizo, puedes añadirlo al calentado colombiano. Simplemente cocina el chorizo por separado y añádelo a la olla junto con los demás ingredientes.
  • Si prefieres el pollo en lugar de la carne de res o cerdo, puedes sustituir la carne por pollo cocido y desmenuzado. El resultado será un delicioso calentado de pollo.
  • Si sigues una dieta vegetariana, puedes preparar un calentado sin carne. Simplemente omite la carne de res o cerdo y añade más frijoles y vegetales a la receta.

Tips finales

El calentado colombiano es una deliciosa receta tradicional que no puedes dejar de probar. Con la receta y las variaciones presentadas en este artículo, puedes preparar un calentado colombiano en tu hogar y disfrutarlo en cualquier momento del día.

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