Frijoles colombianos vegetarianos

Frijoles colombianos vegetariano

No necesariamente para que unos frijoles est√©n¬†repletos de sabor y texturas¬†deben emplearse carnes de res, cerdo o una mezcla de ellas, en muchas ocasiones la¬†combinaci√≥n de varios vegetales y verduras¬†en compa√Ī√≠a de una buena saz√≥n, son m√°s que suficientes para obtener un platillo realmente delicioso, as√≠ que si quieres aprender a preparar unos¬†riqu√≠simos frijoles vegetarianos¬†no te pierdas esta f√°cil receta que te traemos a continuaci√≥n.

INGREDIENTES

  • 500 gramos de frijoles pintos
  • 2 tallos de apio
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 2 papas
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebolla en rama picada finamente al gusto
  • Cilantro finamente picado al gusto

PREPARACI√ďN

  1. Enjuague los frijoles y déjelos remojando en un recipiente por unas 2 horas.
  2. Esc√ļrralos y agr√©guelos a una olla con suficiente agua,¬†tape y deje cocinar por hora y media.
  3. Cuando esté por cumplirse el tiempo de cocción de los frijoles, corte todos los vegetales finamente.
  4. Agregue el aceite a una olla, sofría la cebolla con una pizca de sal por 2 minutos, seguidamente agregue los ajos, los tomates, el pimiento para que se sofrían por 5 minutos.
  5. Vierta el sofrito en la olla junto a la zanahoria, las papas, el comino salpimiente al guste y deje cocinar tapado 30 minutos más.
  6. Apague los frijoles colombianos vegetarianos, deje que se reposen tapados por 20 minutos y sirva con un poquito de cilantro y cebolla en rama por encima.

QUE M√ĀS DEBES SABER

  1. Es muy com√ļn¬†acompa√Īar este platillo con arroz blanco, huevo frito y aguacate en rodajas. Tambi√©n puedes colocar en el plato, rebanadas de pan y tortillas de ma√≠z.
  2. Si gustas puedes¬†agregarle a los frijoles otros vegetales¬†como chayotes, calabac√≠n y yuca, todo picado en trozos bien peque√Īos.
Resumen
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Nombre de la receta
Frijoles colombianos vegetarianos - frijoleros.com.es
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total

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