Frijoles colombianos en olla de presi贸n

Frijoles colombianos en olla de presio虂n

Preparar un聽rico platillo de frijoles聽es muy f谩cil ya que su procedimiento no tiene grandes complicaciones y muchos menos cuando los cocinamos en olla de presi贸n lo que nos permite聽ahorrar tiempo y esfuerzo, as铆 que no te pierdas 茅sta grandiosa receta de聽frijoles colombianos en olla de presi贸n.

INGREDIENTES

  • 500 gramos de frijoles rojos limpios.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 pl谩tanos verdes pelados y trozados.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 3 dientes de ajo machacados.
  • 1 cebolla finamente picada.
  • 2 tomates maduros picados en cubos medianos.
  • 2 cucharadas de concentrado de carne.
  • 陆 pimiento rojo picado finamente.
  • 250 gramos de tocino picado en cubos.
  • Sal y pimienta reci茅n molida al gusto.

PREPARACI脫N

  1. Enjugamos los frijoles聽y dejamos en remojo durante 3 horas para que se hidraten, luego les cambiamos el agua y los colocamos en la聽olla a presi贸n, junto a la hoja de laurel, asegurando bien la tapa y colocando la v谩lvula, cocinamos a聽fuego medio por 25 minutos聽despu茅s de que la olla comience a pitar.
  2. Cuando transcurra el tiempo removemos la tapa de la olla,聽luego de que disminuya la presi贸n, revisamos si los frijoles se ablandaron y llevamos nuevamente a hervor junto a los pl谩tanos previamente trozados para聽dejar hervir por 10 minutos, agregamos m谩s agua si es necesario y lo revolvemos espor谩dicamente.
  3. Para聽preparar el sofrito聽colocamos en una sart茅n caliente con el aceite, la cebolla, los ajos, los tomates, el pimiento y el concentrado de carne, dejamos cocinar por 4 minutos, luego incorporamos el tocino聽sofre铆mos por 4 minutos聽m谩s y retiramos del fuego.
  4. Agregamos el sofrito聽a la olla y revolvemos bien para integrar todos los sabores en el caldo, sazonamos con sal, pimienta al gusto y cocinamos por 10 minutos.
  5. Retiramos del fuego y dejamos reposar por 5 minutos y servimos acompa帽ados de arroz blanco nuestros ricos聽frijoles colombianos con olla a presi贸n.

QUE M脕S DEBES SABER

  1. Es聽importante que la olla quede bien tapada, ya que de lo contrario no podr谩 mantener la presi贸n, no pitar谩 y聽los frijoles no se ablandar谩n.
  2. Cuando retires la olla del fuego, ll茅vala debajo de un chorro de agua bien fr铆a, para que聽la presi贸n descienda聽m谩s r谩pido y puedas destaparla sin ning煤n problema, solo聽no roc铆es agua聽en la zona de la v谩lvula.
  3. Puedes聽cambiar los frijoles聽para una olla m谩s peque帽a o menos pesada luego de que se ablanden, si as铆 lo prefieres.
Resumen
Nombre de la receta
Frijoles colombianos en olla de presi贸n聽 - frijoleros.com.es
Author Name
Tiempo de preparaci贸n
Tiempo de cocci贸n
Tiempo total

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *

Subir